Receta: Picadillo “cubano”

Ayer hice picadillo “cubano” y varias personas me pidieron la receta.  Pongo cubano entre comillas, porque mi esposo, quien salió de Cuba en el 2010, se rié mucho con las recetas y como yo me complico la vida para conseguir todos y cada uno de los ingredientes.   Me dice: “yo no puedo con estas recetas (esto aplica a todas) con tanto ingrediente, que si bacon, que si pasas, que si sazón, que si carne de res… en Cuba se cocina con lo que haya, mi abuela hasta le echaba queso crema a los frijoles cuando no conseguíamos mantequilla o aceite.   ¿Cuantas libras de carne lleva esa receta, tres? Si encuentras una libra de carne en Cuba eres afortunado”.

 

Aquí les dejo mi receta, que no falla.

Por cada libra de carne molida vas a añadir los siguientes ingredientes:

2 cuchardas de sofrito
1 sobre de sazón con achiote
4 cucharadas de salsa de tomate
2 cuchadaras de sazón completo Badía
Aceitunas y pasas a gusto
*Le puedes echar papitas picadas si quieres, pero recuerda cocinarlas antes
Yo echo la carne en un bowl, añado todos los ingredientes para sazonarla, la  cocino en un sartén, le echo  muchas pasas y aceitunas y listo. Se puede servir con un arrocito blanco por el lado o hasta con congrí.  Unos “amarillos”  no vendrían nada mal.  ¡Suerte que aquí en London vende Badía!  Para mi ese producto es indispensable.  Me cuentan como les queda si alguien la hace.
¡Buen provecho!
picadillo2

 

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